On se serait cru à Noël.....
Oui hier il y a eu beaucoup d'amitié, des fous rires, des cadeaux, des victuailles, des gens heureux d'être ensemble et aussi un peu...de magie .
N'ayons pas peur des mots, en tous cas c'est comme ça que je l'ai ressenti moi!!
Hier soir donc c'était mon tour de recevoir les pralines ou du moins celles d'entre elles qui avaient la chance (???) de ne pas travailler. Je peux vous dire que suite au festin végétarien concocté par valérie et servi avec maestria par elle et raymond notre graton, j'avais une sacrée pression sur les épaules.
Mais bon comme je suis une maline, je me suis dit que j'allais inviter les lyonnaises au début car vu les talents de chacune, plus on va avancer dans notre relation, plus ça va être impressionnant de recevoir les autres. Ben oui, même si le plaisir doit primer, il ne faut pas se voiler la face, on veut faire plaisir aux autres et éviter de leur donner à manger des trucs pas bons!!!
C'était donc mon tour hier soir et cette soirée a été aussi magique que nos rencontres précédentes...un peu comme une évidence quoi, alors qu'on ne se connaît que depuis peu, tout est naturel.
Mais bon trève de diarrhée verbale (merci Prévert!!) voici le récit sans doute tronqué de cette soirée, car arriver à restituer une ambiance n'est pas évident
D'abord les filles (pardon raymond) ont eu le courage de quitter la capitale des Gaules pour venir se perdre dans la campagne viennoise!!! (bon j'habite en centre-ville mais c'est déjà moins la ville que lyon!!)
en plus à part thalie partie sans son plan, elles ont trouvé plutôt facilement.
lasieste est arrivée avec trois kilos de chocolat valrhona (bon je lui ai dit merci mais c'est elle qui aurait dû me remercier car grâce à moi elle a fait de la gym gratos !!!!!)
Pour l'apéro, nous avons commencé par un verre de frizantino, un vin blanc italien doux et légèrement pétillant que j'avais rapporté de mon voyage à Venise il y a deux ans avec fem. (Je buvais régulièrement ce vin en Allemagne lorsque j'habitais avec mon ex, alors Carsten même si tu ne lis jamais ce blog, merci de m'avoir initiée au frizzantino).
Pour accompagner ce vin il y avait quelques amuse-gueules :
des minis muffins carottes chèvre, des minis tartelettes, un pâté de campagne et des rillettes de thon servis avec du pain de seigle aux raisins secs.
Ensuite (nous étions entre temps passés à un rosé de provence) en mise en bouche, une recette de Ducasse revisitée par Sophie Dudemaine: un velouté de carottes au curcuma servi avec des brisures de chèvre frais et
de la ciboulette.
Puis on attaque le repas avec une terrine froide de saumon fumé aux courgettes relevée de curry, servi avec
une crème moutardée, citronnée et ciboulettée!!!
Le vin rouge ouvert par Raymond (qui a craqué sur mon tire-bouchon spécial femmes seules!!!) a accompagné le parmentier de canard aux cèpes et à la courge muscade. Bon c'était le point faible de la soirée car la viande avait encore trop le goût du noilly prat mais bien élevés, mes convives ont fini leurs assiettes
sans se plaindre (c'est beau ça!!).
A ce moment du repas, on m'a remis trois paquets (oui c'était Noël je l'ai dit au début, faut suivre!!!) contenant une superbe assiette blanche carrée Guy Degrenne, un joli bol bleu Emile Henry et huit ravissantes cuillères chinoises geneviève Lethu dans des couleurs pastelles (2 roses, 2 bleues, 2 vertes et 2 jaunes) Comme vous le voyez, j'ai été plus que gâtée...et tout ça est venu en plus des bouteilles apportées par chacune et des graines de soja de valérie (merci mille fois d'y avoir pensé!)
Influencée par Aude j'ai servi deux "pré-desserts": une infusion de pêches de vigne à la verveine et une mousse de caramel au beurre salé faite avec mon syphon et servie dans les cuillères chinoises offertes par mes invités,
qui ont précédé de près un gateau sorti de mon imagination (couche prâlinée croustillante, ganache chocoframboise, disque de chocolat blanc, ganache chocolat noir, disque de nougatine aux noix et reganache au chocolat noir) servi avec une crème anglaise, hommage au papa de lasieste ;) .
Puis pour accompagner le café, la tisane et le champagne élevé en biodynamie apporté par valérie et raymond, j'avais préparé des mignardises et des chocolats maison: chocoframboises, ganache chocolat noir et cookies, florentins, nougatine aux noix, carrés de chocolat blanc, carrés de chocolat noir avec citron confit et amandes hâchées, divers financiers, tartelettes au citron meringué, tartelettes noix caramel...
Voilà le tout ponctué de beaucoup de bavardages, de fous rires, d'un peu d'informatique, de projets pour les futures rencontres, restos, salons, ateliers cuisine.....nous ne nous quittons plus. J'allais oublier aussi les séances de danse de ringo churros!!!!!
Et puis une pensée pour les absentes, Khala qui travaillait, Aude qui se levait tôt, Blissinthekitchen qui pouponne,etc etc etc etc.....
J'ai passé une soirée de rêve, un Noël avant Noël, alors je vous remercie toutes et tous encore pour votre présence et votre générosité
Et je crois pouvoir dire que tout le monde a apprécié...je ne voudrais pas balancer mais tout le monde est reparti avec un petit pot de chocolat souvenir et...un doggy-bag!!! j'ai les photos des piocheuses!!!si vous les voulez, dites-le moi ;) .
Euh réflexion faite, le doggy-bag c'était peut-être pour faire analyser ma nourriture, non??? hein? vous en pensez quoi????
signé Kashyle la praline
ps de Veronica :
Voici un tres beau souvenir pour toi Kashyle... et au fait et le finlandais aux pores serres ????Mange-t-il de la vitamine C en gratin ???
N'ayons pas peur des mots, en tous cas c'est comme ça que je l'ai ressenti moi!!
Hier soir donc c'était mon tour de recevoir les pralines ou du moins celles d'entre elles qui avaient la chance (???) de ne pas travailler. Je peux vous dire que suite au festin végétarien concocté par valérie et servi avec maestria par elle et raymond notre graton, j'avais une sacrée pression sur les épaules.
Mais bon comme je suis une maline, je me suis dit que j'allais inviter les lyonnaises au début car vu les talents de chacune, plus on va avancer dans notre relation, plus ça va être impressionnant de recevoir les autres. Ben oui, même si le plaisir doit primer, il ne faut pas se voiler la face, on veut faire plaisir aux autres et éviter de leur donner à manger des trucs pas bons!!!
C'était donc mon tour hier soir et cette soirée a été aussi magique que nos rencontres précédentes...un peu comme une évidence quoi, alors qu'on ne se connaît que depuis peu, tout est naturel.
Mais bon trève de diarrhée verbale (merci Prévert!!) voici le récit sans doute tronqué de cette soirée, car arriver à restituer une ambiance n'est pas évident
D'abord les filles (pardon raymond) ont eu le courage de quitter la capitale des Gaules pour venir se perdre dans la campagne viennoise!!! (bon j'habite en centre-ville mais c'est déjà moins la ville que lyon!!)
en plus à part thalie partie sans son plan, elles ont trouvé plutôt facilement.
lasieste est arrivée avec trois kilos de chocolat valrhona (bon je lui ai dit merci mais c'est elle qui aurait dû me remercier car grâce à moi elle a fait de la gym gratos !!!!!)
Pour l'apéro, nous avons commencé par un verre de frizantino, un vin blanc italien doux et légèrement pétillant que j'avais rapporté de mon voyage à Venise il y a deux ans avec fem. (Je buvais régulièrement ce vin en Allemagne lorsque j'habitais avec mon ex, alors Carsten même si tu ne lis jamais ce blog, merci de m'avoir initiée au frizzantino).
Pour accompagner ce vin il y avait quelques amuse-gueules :
des minis muffins carottes chèvre, des minis tartelettes, un pâté de campagne et des rillettes de thon servis avec du pain de seigle aux raisins secs.
Ensuite (nous étions entre temps passés à un rosé de provence) en mise en bouche, une recette de Ducasse revisitée par Sophie Dudemaine: un velouté de carottes au curcuma servi avec des brisures de chèvre frais et
de la ciboulette.
Puis on attaque le repas avec une terrine froide de saumon fumé aux courgettes relevée de curry, servi avec
une crème moutardée, citronnée et ciboulettée!!!
Le vin rouge ouvert par Raymond (qui a craqué sur mon tire-bouchon spécial femmes seules!!!) a accompagné le parmentier de canard aux cèpes et à la courge muscade. Bon c'était le point faible de la soirée car la viande avait encore trop le goût du noilly prat mais bien élevés, mes convives ont fini leurs assiettes
sans se plaindre (c'est beau ça!!).
A ce moment du repas, on m'a remis trois paquets (oui c'était Noël je l'ai dit au début, faut suivre!!!) contenant une superbe assiette blanche carrée Guy Degrenne, un joli bol bleu Emile Henry et huit ravissantes cuillères chinoises geneviève Lethu dans des couleurs pastelles (2 roses, 2 bleues, 2 vertes et 2 jaunes) Comme vous le voyez, j'ai été plus que gâtée...et tout ça est venu en plus des bouteilles apportées par chacune et des graines de soja de valérie (merci mille fois d'y avoir pensé!)
Influencée par Aude j'ai servi deux "pré-desserts": une infusion de pêches de vigne à la verveine et une mousse de caramel au beurre salé faite avec mon syphon et servie dans les cuillères chinoises offertes par mes invités,
qui ont précédé de près un gateau sorti de mon imagination (couche prâlinée croustillante, ganache chocoframboise, disque de chocolat blanc, ganache chocolat noir, disque de nougatine aux noix et reganache au chocolat noir) servi avec une crème anglaise, hommage au papa de lasieste ;) .
Puis pour accompagner le café, la tisane et le champagne élevé en biodynamie apporté par valérie et raymond, j'avais préparé des mignardises et des chocolats maison: chocoframboises, ganache chocolat noir et cookies, florentins, nougatine aux noix, carrés de chocolat blanc, carrés de chocolat noir avec citron confit et amandes hâchées, divers financiers, tartelettes au citron meringué, tartelettes noix caramel...
Voilà le tout ponctué de beaucoup de bavardages, de fous rires, d'un peu d'informatique, de projets pour les futures rencontres, restos, salons, ateliers cuisine.....nous ne nous quittons plus. J'allais oublier aussi les séances de danse de ringo churros!!!!!
Et puis une pensée pour les absentes, Khala qui travaillait, Aude qui se levait tôt, Blissinthekitchen qui pouponne,etc etc etc etc.....
J'ai passé une soirée de rêve, un Noël avant Noël, alors je vous remercie toutes et tous encore pour votre présence et votre générosité
Et je crois pouvoir dire que tout le monde a apprécié...je ne voudrais pas balancer mais tout le monde est reparti avec un petit pot de chocolat souvenir et...un doggy-bag!!! j'ai les photos des piocheuses!!!si vous les voulez, dites-le moi ;) .
Euh réflexion faite, le doggy-bag c'était peut-être pour faire analyser ma nourriture, non??? hein? vous en pensez quoi????
signé Kashyle la praline
ps de Veronica :
Voici un tres beau souvenir pour toi Kashyle... et au fait et le finlandais aux pores serres ????Mange-t-il de la vitamine C en gratin ???
cuisine par kashyle at 20:06
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